La spurgatura è una fase imprenscindibile del nostro lavoro, alla quale prestiamo molto tempo e particolare attenzione.
Le nostre chiocciole, una volta raggiunta la bordatura e prima di essere messe in vendita, vengono obbligatoriamente sottoposte ad un lungo periodo di spurgatura: vengono accolte in casse retinate poste in una location apposita, ombreggiata, coperta ed areata, e lasciate a digiuno. Qui passano almeno 10 giorni, per poi passarne altrettanti ad asciugare sotto potenti ventole industriali, per indurle all’opercolatura.
Tutto ciò, oltre a garantire un prodotto pulito, consente anche di prolungarne la durata: infatti, come ogni mollusco, anche le chiocciole sono vendute vive, e quindi vanno trattate con ogni riguardo e rispetto.
LE NOSTRE CHIOCCIOLE SONO VENDUTE SEMPRE VIVE E SPURGATE!
Per altre info e per ordinare potete chiamarci al 351 500 1241.