Il blog delle chiocciole

Perché le lumache si mangiano anche nei mesi con la “R”: sfatiamo un falso mito

Da generazioni si tramanda la regola popolare secondo cui le lumache non si dovrebbero mangiare nei mesi che contengono la lettera “R” — quindi da settembre ad aprile.Un detto che in molti ancora ricordano, ma che oggi non ha più alcun fondamento reale. Vediamo insieme da dove nasce questa credenza e perché oggi le chiocciole …

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Come l’elicicoltura sta rivoluzionando l’agricoltura ecosostenibile

L’agricoltura è un settore che, negli ultimi anni, ha visto un crescente interesse verso pratiche più ecologiche e sostenibili.In un mondo che sta cercando di affrontare le sfide legate al cambiamento climatico e alla scarsità di risorse naturali, è fondamentale pensare a soluzioni innovative che possano ridurre l’impatto ambientale. E qui entra in gioco l’elicicoltura, …

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San Valentino Gourmet: conquista con un piatto raffinato a base di lumache

San Valentino è l’occasione perfetta per sorprendere la persona amata con un’esperienza gastronomica indimenticabile. Se vuoi distinguerti con un piatto elegante e ricercato, perché non scegliere le lumache da gastronomia? Sinonimo di raffinatezza e tradizione, le lumache sono protagoniste di ricette esclusive che conquistano i palati più esigenti. Perché le lumache sono il piatto perfetto …

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Classifica dei Paesi dove si mangiano più lumache e di quelli che ne producono di più

Chi l’avrebbe mai detto che le lumache, quei piccoli molluschi che vediamo in giardino dopo la pioggia, sarebbero diventate protagoniste di tavole e allevamenti in tutto il mondo? Oggi vi portiamo in un viaggio tra i paesi dove le lumache sono più amate e quelli che ne producono di più. Pronti a scoprire qualcosa di …

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La spurgatura

La spurgatura è una fase imprenscindibile del nostro lavoro, alla quale prestiamo molto tempo e particolare attenzione.  Le nostre chiocciole, una volta raggiunta la bordatura e prima di essere messe in vendita, vengono obbligatoriamente sottoposte ad un lungo periodo di spurgatura: vengono accolte in casse retinate poste in una location apposita, ombreggiata, coperta ed areata, …

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I giorni della merla: ecco la leggenda

Secondo una notissima tradizione popolare italiana, oggi iniziano i tre giorni più freddi dell’anno, ossia i giorni della merla. Ma perché sono stati chiamati così? Le leggende sono diverse, ma la maggior parte hanno in comune lo stesso incipit che vede protagonisti merli e merle bianche. Una delle tante versioni racconta che questi uccelli sbeffeggiassero …

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Gli appuntamenti dell’estate

Mercatini, feste, incontri con i clienti e belle mangiate delle nostre chiocciole: tutto questo è quello che questa estate vi proponiamo, per farci conoscere e far arrivare a tutti voi i nostri prodotti. Ecco tutti gli appuntamenti ai quali potrete trovarci: Dal 7 al 17 luglio parteciperemo alla Festa della Mietitura in zona Chiesuola, Latina. …

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